紫菜清汤面简单易制，味道鲜美。制作时必须加入一些虾皮和鸡精。为了使营养更加平衡，有时会添加一点西兰花或绿叶蔬菜，特别是现在它很热。如果你不想做饭，只需做一碗面条，简单，方便，美味，健康!
紫菜清汤面材料明细：
主料：
挂面 50克、干紫菜 3克、虾皮 8克、鸡蛋 1个、清水 适量
调料：
生抽 10克、米醋 8克、太太乐蔬之鲜 少许、胡椒粉 少许、香菜 8克、煮面条汤 1碗
紫菜清汤面的做法：
1、香菜洗净，备好紫菜、虾皮、鸡蛋和挂面。
2、虾皮、紫菜分别清洗后攥去水分，香菜切碎末。
3、锅里加水烧开，磕入鸡蛋，煮至鸡蛋表面刚刚凝固。
4、下入挂面煮熟。
5、趁煮面空挡，调一碗请汤汁，碗里加入紫菜、虾皮、生抽、米醋、太太乐蔬之鲜、胡椒粉。
6、浇上煮面条的汤。
7、放入煮好的面条和鸡蛋，撒上香菜后这碗好吃的紫菜清汤面就做好了，装碗就能享用。
紫菜清汤面制作窍门：
1、即便是免洗的紫菜和虾皮，也要淘洗一下，因为你不知道商家为了保鲜在里面又添加了什么。
2、做清汤面的挂面，最好用细一点的。
3、鸡蛋煮到表面刚刚凝固的状态，即可下面条，这样面条煮熟，鸡蛋也刚刚熟，嫩嫩的口感。
紫菜的功效：
紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。
现代医学也对紫菜的功效有着高度的评价，多吃紫菜对治疗胃溃疡、妇女更年期病症的预防和治疗，对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。
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