脂肪肝，是指由各种原因引起的肝内脂肪蓄积超越正常水平。尤其是那些过度饮酒，长期吃高脂饮食且运动量过少的人，容易得脂肪肝。调整饮食结构是防治脂肪肝必要和有效的方法。当然，病情严重者，应以药物治疗为主。八芳集推荐下列膳食适用于各种类型的脂肪肝的辅助治疗。
一、冬瓜粥-利尿消肿
将新鲜冬瓜100克洗净后，切成小片，与淘洗过的粳米100克一同放入沙锅内，加适量的水，煮熬成粥即可。每日分早、晚两次服。
二、荷叶茶-降脂、化浊
将干荷叶9克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮，连服2～3个月。适用于各种类型脂肪肝的保健治疗，须长期坚持服用。
三、芹菜炒香菇-清热平肝
芹菜400克，择去叶、根，洗净切段，盐渍10分钟，清水漂洗，沥干;水发香菇50克，切片;干淀粉、醋、味精，加水50毫升兑成芡汁待用。
炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒1分钟，淋入芡汁速炒起锅。佐餐食之，适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。
四、萝卜汁-护肝消脂
将白萝卜1000克放入清水中，浸泡片刻后反复洗净其外表皮，用温开水冲洗后连皮切成小丁块状，放入家用电动粉碎机中，压榨成汁即可。上、下午分服。具有顺气消食的作用。
五、糖醋大蒜头-降脂降压
将大蒜头500克洗净，沥水后放入大口瓶内，加红糖拌和，兑入米醋，加盖，摇动大口瓶，每日摇动1～2次，浸泡10天即可食用。每日2次，每次连皮嚼1个蒜头(约6～7瓣)。
六、紫菜蛋汤-降脂
将紫菜10克，鸡蛋1只，调料适量，按常法煮汤即成。饮汤吃菜、鸡蛋，宜长期食用。适宜于各类脂肪肝病人。
七、番茄酸奶茶-凉血平肝
将200克成熟番茄用温水浸泡片刻，反复洗净，连皮切碎，放入果汁搅拌机中快速捣搅1分钟，加酸牛奶200毫升拌匀，即成番茄酸奶汁。早晚分服。
八、海藻粥-利水降压
材料：海藻30克，粳米100克。
将海藻洗净，去泥沙。将粳米淘洗干净，放入锅内，加入海藻，水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
功效：软坚消痰，利水降压。适用于高血压、脂肪肝、高血脂及痰多咳嗽、肠胃不和，暑月吐泻，小便不畅，烦渴等。
九、荷叶蒸鹌鹑-利湿清署
材料：荷叶20克，鹌鹑2只，小白菜2棵，料酒10毫升，葱 10克，姜5克，盐、鸡精各3克，鸡油20毫升。
做法：将荷叶洗净切碎，煎水30毫升；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪。姜切片，葱切段，小白菜洗净用沸水焯熟备用。将荷叶药液、鹌鹑同放蒸杯内，加入盐、鸡精、料酒、姜、鸡油、葱，置武火上蒸35分钟，取出，加入小白菜上桌供食。
功效：利湿清署，祛脂减肥。适用于肥胖病、脂肪肝等。
